D'origine Espagnole, José a grandi au son des rythmes latino. Sa passion pour le chant Flamenco et la Rumba Gipsy lui a été transmises par sa grand-mère andalouse et son père  Chico Castillo Ex membre du groupe  Gipsy Kings by André Reyes, Son pére Chico Castillo est l'auteur de la légendaire musique "Alabina" .  José porte en lui l'héritage incontestable d'une famille de musiciens. Sa première passion a toujours été la percussion, avant le chant et la guitare qui font partie aujourd'hui de ses talents artistiques.

Avec une riche expériences musicale à son compteur, José a eu la chance de se produire sur de grandes scènes françaises telles que: Le zénith de Paris comme invité par Bénabar, La scène "Touche pas à mon pote" du 14 juillet au Champ-de-Mars sur France 2 ou encore l'Olympia de Paris, scène mythique et "expérience inoubliable", aux cotés du légendaire Manitas de Plata.

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Après de nombreuses collaborations au sein de différents groupes musicaux , José crée son propre groupe: Gipsy Fusion, avec son ami Steven Hoerter, en 2015  ils sortent un album suivi d'une tournée grâce à une des chansons de l'album intitulé "Ils sont arrivées sur la place"  avec + de 3 millions de vue sur you tube. Fin de l'annéé 2015 José décide d'orienter sa carrière vers une nouvelle aventure musicale aux cotés de Wesley Semé, finaliste de "The voice" (saison 3). Ensemble, il enregistre deux singles "Nuestro Destino" et "Las Primicias Para Mi Dios".

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C'est en Février 2016 que José rencontre le groupe de rap DB7  Ensemble ils enregistre deux single "Hola Chica" et  "Mi Amor" en duo avec Rio Santana.

Le 03 Février 2018, José sort son premier clip vidéo solo intitulé  "Amigos".

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Le 13 novembre 2021, José sort son premier album solo intitulé " Viva La Musica " avec 15 titres dont 5 Duos: Alexy Large, Wesley Semé de The Voice, Kiera Chaplin, Evolvent et Alx & Chems Rappeurs.